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小蘇打可以吃嗎

回答
瑞文問答

2024-07-24

小蘇打一般指碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO?,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

擴展資料

  小蘇打不可以吃,因為小蘇打可以轉(zhuǎn)換為碳酸鈉,對人具有刺激性和腐蝕性,對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性,引起炎癥。

  它是白色的細小晶體,一般我們吃它就是把它當(dāng)成了食品當(dāng)中的膨松劑來用的,如果說放入過多的話,那相信人們也是知道的,它是會有堿味的,所以說小蘇打是不可以直接吃的。當(dāng)然做飯的話,它也是不可缺少的。

  碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。